Zázvor je oblíbená kořenová bylina, která pomáhá udržet zdravou hladinu cukru v krvi. Jeho správné botanické jméno je zázvorovník lékařský (Zingiber officinale). Tato bylina pochází z jihovýchodní Asie. Pro svou sladce pikantní chuť se pěstoval již ve starověké Indii a Číně. Do antického Řecka a Říma se pak dostal jako jedno z prvních běžně užívaných koření. V současné době se zázvorovník pěstuje pouze v uměle pěstovaných kulturách a planě rostoucí se již nevyskytuje. Užívanou částí je jeho kořen nebo přesněji řečeno oddenek. Kromě jeho příznivého účinku na hladinu cukru v krvi podporuje naši imunitu a přispívá k normální funkci trávicího traktu.
