Betaglukany jsou komplexní polysacharidy přítomné v houbách, obilninách a kvasnicích. Patří mezi látky, kterým věda věnuje stále více pozornosti – zejména díky jejich rozmanité struktuře a vlastnostem, které se liší podle zdroje původu. V produktech značky TEREZIA najdete vždy informaci o takzvaném deklarovaném obsahu betaglukanů. To znamená, že víme naprosto přesně, jaké množství bioaktivních betaglukanů se v tobolce nachází. Nekupujete pouhou nálepku, ale produkt s ověřeným a změřeným obsahem účinných látek.
Více informací
Ověřená a účinná kombinace ostropestřce mariánského, vzácné houby reishi a černého bezu. Os…
Ověřená a účinná kombinace ostropestřce mariánského, vzácné houby reishi a černého bezu. Os…
Betaglukany patří do skupiny polysacharidů – tedy komplexních sacharidů složených z mnoha molekul glukózy. Nacházejí se především v buněčných stěnách hub, kvasinek a některých obilovin, jako je oves a ječmen. Na rozdíl od jednoduchých cukrů mají betaglukany složitou prostorovou strukturu, která určuje jejich vlastnosti.
Klíčový rozdíl spočívá v typu vazeb mezi molekulami glukózy. Obilné betaglukany obsahují převážně vazby β-(1,3) a β-(1,4) a jsou rozpustné ve vodě – v trávicím traktu tvoří viskózní gel. Houbové a kvasinkové betaglukany mají vazby β-(1,3) a β-(1,6), které vytvářejí větvenou strukturu. Právě tato rozdílná struktura je důvodem, proč se různé typy betaglukanů chovají v organismu odlišně a proč je výhodné kombinovat více zdrojů.
Více o základech betaglukanů si můžete přečíst v našem podrobném článku:
Co to jsou betaglukany a jak je správně používat →
Hlíva ústřičná, reishi, shiitake, maitake nebo cordyceps – všechny tyto houby obsahují betaglukany s větvenou strukturou β-(1,3)(1,6). Houbové betaglukany jsou součástí buněčných stěn a spolu s nimi houby přirozeně obsahují i další látky – vitaminy skupiny B, vitamin D, minerály (selen, zinek, draslík) a aminokyseliny. Kvasinkové betaglukany, získávané z buněčných stěn pekařských nebo pivovarských kvasinek, mají rovněž strukturu β-(1,3)(1,6).
Obilné betaglukany se nacházejí především v ovsu a ječmeni. Tyto rozpustné betaglukany tvoří ve vodě gel, díky čemuž mají specifické vlastnosti v trávicím traktu. V menším množství se betaglukany nacházejí i v pšenici, žitu, rýži nebo kukuřici.
Běžná strava může poskytnout určité množství betaglukanů, ale jejich obsah v potravinách se výrazně liší a je obtížné jej přesně kontrolovat. Doplňky stravy nabízejí výhodu přesného dávkování a možnost kombinovat betaglukany z různých zdrojů v jedné kapsli – jako například Betaglukan Trio Komplex Forte 500 mg, o kterém se víc dočtete níže.
Betaglukany nejsou jen jedna látka. Liší se podle toho, odkud pocházejí – z hub, z kvasnic, nebo z obilovin jako oves a ječmen. A nejde jen o původ: každý zdroj má jinou molekulární strukturu, a proto se v těle chová jinak.
Obilné betaglukany z ovsa a ječmene mají lineární stavbu s vazbami β-(1,3) a β-(1,4) a jsou rozpustné ve vodě. V trávicím traktu vytvářejí viskózní gel, který tam fyzicky působí na průběh trávení. Tento mechanismus je dnes ze všech typů betaglukanů nejlépe prozkoumaný a popsaný – proto se s obilnými betaglukany pojí nejvíc doložených poznatků. Jejich účinek se ale projeví až při vydatném množství, jaké získáte spíš z porce ovesných vloček, otrub nebo ječmene než z malé kapsle.
Houbové a kvasinkové betaglukany mají oproti tomu větvenou strukturu s vazbami β-(1,3) a β-(1,6). Nepůsobí cestou gelu v trávení, ale jinak – a právě tato odlišnost je důvodem, proč jsou desítky let předmětem intenzivního vědeckého zkoumání. K tomu je provází tisíciletá tradice užívání hub jako hlíva ústřičná, reishi nebo shiitake.
Houby provázejí člověka od nepaměti. V tradiční čínské a japonské kultuře patří hlíva ústřičná, reishi, shiitake nebo cordyceps mezi suroviny s tisíciletou historií užívání. Dnes se k té dlouhé zkušenosti přidává i moderní věda – houbové a kvasinkové betaglukany jsou už desítky let předmětem intenzivního výzkumu. Zatímco u obilných betaglukanů se pozornost soustředí hlavně na gel, který tvoří v trávení, u houbových míří jinam: zkoumá se zejména to, jak se chovají ve střevním mikrobiomu a jak interagují s buňkami střevní výstelky.
Je to tedy jiná cesta než u ovsa a ječmene – betaglukany z různých zdrojů se proto nedají jednoduše zaměňovat a každý z nich má v jídelníčku své místo.
Při užívání betaglukanů je klíčová pravidelnost a dlouhodobost. Betaglukany nejsou lék s okamžitým účinkem – jde o přirozenou složku stravy, kterou je vhodné zařadit do každodenního jídelníčku.
Dávkování se odvíjí od konkrétního produktu a zdroje betaglukanů. Vždy se řiďte doporučením uvedeném na obalu. U houbových betaglukanů, kde není stanovena referenční hodnota příjmu, je důležité sledovat právě deklarovaný obsah na obalu, abyste věděli, kolik účinné látky skutečně přijímáte.
Princip „více je lépe" u betaglukanů neplatí. Klíčová je kvalita, čistota a ověřený obsah – nikoli pouhé množství suroviny v tobolce. Právě proto uvádíme konkrétní množství β-glukanu v každé kapsli.
Betaglukany jsou obecně považovány za bezpečnou složku stravy. Vyskytují se přirozeně v potravinách, které lidé konzumují po tisíce let (houby, oves, kvasnice). Při užívání doplňků stravy s betaglukany v doporučených dávkách nejsou známy závažné nežádoucí účinky.
Betaglukany z přírodních zdrojů jsou součástí běžné stravy, a proto jsou obecně vhodné i pro děti. Důležité je však volit přípravky přizpůsobené dětskému věku a dodržovat doporučené dávkování uvedené na obalu.
Nabízíme řadu doplňků určených pro děti, které obsahují betaglukany z hlívy ústřičné. Přípravek BABY IMUN (dříve Hlíváček) je určen pro děti již od 1 roku a obsahuje přírodní koncentrát z ovoce a hlívu ústřičnou. Pro starší děti je k dispozici také Hlíva ústřičná + lactobacily, která kombinuje hlívu s probiotiky a vitaminem C.
Pokud má dítě dlouhodobé zdravotní potíže, alergii na houby nebo užívá léky, doporučujeme podávání jakéhokoli doplňku stravy předem konzultovat s pediatrem nebo lékárníkem.
Betaglukany se skvěle doplňují s dalšími živinami – a řada našich produktů už tyto kombinace připravené nabízí. Tady je přehled těch nejoblíbenějších a komu se hodí.
Vitamin C pomáhá podpořit imunitu, chrání buňky před oxidativním stresem a zahání únavu – přesněji řečeno, vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému. Ve spojení s betaglukany z hlívy ústřičné tak máte po ruce přípravek, který kombinuje oblíbenou houbu s vitaminem, na který se můžete spolehnout celý rok.
Vitaminu D máme v našich zeměpisných šířkách většinu roku nedostatek, a přitom přispívá k normální funkci imunitního systému i k udržení normálního stavu kostí. Zajímavé je, že hlíva ústřičná sama o sobě obsahuje ergosterol – přirozený předstupeň vitaminu D. Spojení houbových betaglukanů s cíleným doplněním vitaminu D proto dává smysl zvlášť pro ty, kdo chtějí přes zimu podpořit obranyschopnost a zároveň myslí na zdraví svých kostí.
Zinek je další z živin, které tělo využívá pro imunitu – přispívá k normální funkci imunitního systému a k ochraně buněk před oxidativním stresem. Hlíva ústřičná ho přirozeně obsahuje ve stopovém množství; pokud chcete zinek cíleně doplnit ve vyšší dávce, sáhněte po doplňcích stravy v kategorii Zinek.
Většina imunity sídlí ve střevech, a tak má spojení betaglukanů s živými probiotickými kulturami (jako Lactobacillus acidophilus nebo Bifidobacterium) svou logiku. Najdete ho například v přípravku Hlíva ústřičná + lactobacily, který kromě hlívy a probiotik obsahuje i vitamin C přispívající k normální funkci imunitního systému – tři podpůrné složky v jedné kapsli.
Rakytník řešetlákový bývá nazýván „citroníkem severu" – patří k nejbohatším přírodním zdrojům vitaminu C a obsahuje navíc karotenoidy a vitamin E. Jeho spojení s hlívou je naše nejdéle nabízená a jedna z nejoblíbenějších kombinací: Hlíva ústřičná s rakytníkovým olejem.
Betaglukany lze užívat celoročně jako součást každodenního jídelníčku. Mnozí lidé po nich sáhnou zejména v období podzimu a zimy.
Pro komplexní doplnění jídelníčku je vhodné kombinovat betaglukany s dalšími látkami – zejména s vitaminem C, vitaminem D a zinkem. Naše produkty jsou často navrženy právě tak, aby tuto kombinaci přirozeně poskytovaly.
